A gastronomia capixaba é um verdadeiro tesouro para quem busca sabores autênticos e uma experiência gastronômica repleta de tradição. Influenciada pela cultura indígena, portuguesa e africana, a culinária do Espírito Santo encanta moradores e turistas com pratos típicos que exaltam os ingredientes regionais e a riqueza do litoral e do interior.
Entre os destaques da culinária capixaba está a famosa Moqueca Capixaba, um prato à base de peixe fresco, tomate, cebola, coentro e urucum, preparado na tradicional panela de barro. Diferente de outras versões pelo Brasil, a moqueca capixaba dispensa o uso de leite de coco e azeite de dendê, realçando o sabor natural dos ingredientes.
Outro ícone gastronômico é a Torta Capixaba, muito apreciada na Semana Santa, feita com frutos do mar como siri, caranguejo, ostra e sururu, combinados de forma única para criar um prato sofisticado e delicioso.
Além disso, o Espírito Santo também se destaca por suas delícias do interior, como a tradicional polenta com galinha ensopada, bastante popular na região serrana, especialmente em cidades colonizadas por imigrantes italianos.
Para quem deseja mergulhar nos sabores do estado, algumas cidades são paradas obrigatórias para apreciar essas iguarias
VITÓRIA: A capital capixaba é um dos melhores lugares para provar a autêntica Moqueca Capixaba. Com diversos restaurantes especializados na Ilha das Caieiras e na Praia do Canto, os visitantes podem desfrutar de pratos frescos preparados em panelas de barro feitas por artesãos locais
ANCHIETA: A cidade litorânea é conhecida não apenas por suas belas praias, mas também pela forte tradição pesqueira. Em Anchieta, restaurantes à beira-mar servem Moqueca Capixaba e outros pratos à base de frutos do mar, oferecendo uma experiência gastronômica inesquecível
VENDA NOVA DO IMIGRANTE: Localizada na região serrana, a cidade é um dos polos da cultura italiana no Espírito Santo. Aqui, os visitantes podem saborear receitas típicas como a polenta mole com molho de carne, além de queijos artesanais, vinhos e cafés especiais, que tornam a experiência ainda mais autêntica.
Com uma culinária diversificada, que vai do litoral ao interior, o Espírito Santo se consolida como um destino imperdível para os amantes da boa gastronomia. Seja à beira do mar ou nas montanhas, cada prato conta um pouco da história e da cultura capixaba, proporcionando aos visitantes uma viagem inesquecível pelos sabores do estado.
