Com informações e imagem do site oficial da Secretaria de Turismo do ES
A culinária capixaba é uma verdadeira fusão de culturas! Influenciada por indígenas, africanos, europeus e mineiros, a mesa capixaba é rica em diversidade e sabor. Conheça algumas delícias e venha conhecer o Espírito Santo!
MOQUECA CAPIXABA
Esse ícone da gastronomia local, celebrado em 30 de setembro, é uma experiência à parte. Cacau Monjardim já dizia: “Moqueca é capixaba. O resto é peixada!”.
TORTA CAPIXABA
Tradicional na Semana Santa, é preparada com frutos do mar e temperos que fazem qualquer um salivar.
INFLUÊNCIAS EUROPEIAS
Dos italianos, temos delícias como o anholini e o risoto. Dos alemães, pratos à base de batatas e carnes. Já os portugueses trouxeram o amor pelos doces feitos com ovos e o sabor do bacalhau.
FESTA DA POLENTA
Em Venda Nova do Imigrante, o “Tombo da Polenta” é um espetáculo! Essa festa reúne tradição e sabor, encantando a todos com a polenta gigante.
CARNE DE SOL
Nos municípios do norte do estado, esse prato é uma especialidade com Indicação Geográfica, uma verdadeira iguaria local.
DOCES E QUITUTES
Não podemos esquecer das sobremesas capixabas! Desde broas de milho até cocadas, cada doce é uma viagem ao passado, trazendo o sabor da terra.
Venha se deliciar com a diversidade da culinária capixaba, onde cada prato conta uma história e cada sabor é uma descoberta.
A gastronomia do Espírito Santo vai além da comida; é um mergulho na cultura e na história, uma festa para os sentidos! Venha conhecer e se encantar.
